新昌縣天姥禪茶入選第七批紹興市級非遺代表性項目!

新昌縣天姥禪茶入選第七批紹興市級非遺代表性項目!

1閱讀 2020-07-21 03:36 快訊

天姥禪茶制作技藝

  天姥禪茶制作技藝,出自浙江新昌天姥山一帶,早在東晉時期,這里棲居十八高僧、十八名士,高僧支遁,買山而隱,養(yǎng)馬放鶴,談玄研佛,并在新昌種茶、制茶、飲茶、論茶。文史界認為,支遁等佛界宗師開創(chuàng)的禪茶之風,深刻影響了后來的皎然、陸羽等茶道大家。天姥禪茶的制法在唐代陸羽茶經(jīng)中便有記載,在宋代由日本高僧榮西帶到日本,并寫進《吃茶養(yǎng)生記》中,在明代張岱《夜航船》中有具體記載,這種制茶方法在《新昌縣志》民國版中也有詳細記載。

(天姥禪茶制作技藝的有關(guān)史料)

  天姥禪茶屬蒸青綠茶,以采、蒸、晾、搓、揉、焙等古法技藝制作,可長期儲存,越存越香。飲綠茶有腸胃不適者,對五年的“天姥禪茶”基本無不適反應(yīng),也可適量飲用新茶。

蒸青  揉搓  烘焙

(新昌縣天姥禪茶非遺項目負責人釋正涵)

  新昌自古以來就以茶葉作為主要經(jīng)濟發(fā)展支柱之一,天姥禪茶制作技藝,在新昌天姥山一帶世代沿襲并有序傳承,這種技藝的挖掘與推廣將會在原有基礎(chǔ)上助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,而且將填補國內(nèi)禪茶文化在傳承上的空白。天姥禪茶三季可采、三季可產(chǎn),多年可存,對于整個綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有相當意義和價值。

  2020年3月,被列入第七批紹興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護名錄。

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